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最全最实用攻略!西安大咖老妖引路徐州顶级吃货豆豆爱吃了100种西安经典美食!

时间:2018-10-06 08:35:04  来源:本站  作者:

  原标题:最全最实用攻略!西安大咖老妖引路,徐州顶级吃货豆豆爱吃了100种西安经典美食!

  西安,古称“长安”,关中古都,盛世眷瞩,十三朝帝皇气象,七千年历史传承。又有佛宗古刹,碑林雁塔,终南山下,儒道交融,引得诗家无尽笔墨,写意描摹,白居易长恨歌,杜少陵阿房赋。曲江流饮,王维坐看云起时,雁塔晨钟,李白梦断秦楼月。盛世繁华多美馔,黄桂稠酒,一醉千年。长安美食更得诗仙一句:“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱,”传诵至今。

  壬戌伊始,食尚饕客倾巢而出,挺进关中,无关风月,只为寻飨。三日内遍扫坊上,牛羊粥饼,饺面馍汤,无所不尝。

  更得西安本土食神“老妖”相邀把盏,“妙笔生花”宴客,葫芦鸡,晾毛肚,松鼠鱼,丸子烩,走马而上,老妖有言:“有朋自远方来,虽远必高”,“醉长安”内拼拳斗酒,面赤颜酡,前人一日看尽长安花,食尚诸君亦此,洒金桥、学习巷、庙后街、大皮院;老街深巷,三天百顿,尽皆寻访,于今时,寻味秘籍,美食攻略全盘奉上,百战拾遗,以慰方家。

  笔者言:“民以食为天,风土人文、地域习俗,皆可得味,惟愿此文,不负美食不负卿!”敬请指摘!

  笔者也利用这次机会,把这十年来西安的所有美食攻略和心得一一奉上,之前笔者也发表过一篇西安三天五十顿的文章,按时间轴来吃的话请参考这篇:

  《徐州骨灰级吃货豆豆爱去了趟西安,3天吃50个地方!回来就做了一套神级美食攻略,必须收藏!》

  本篇西安美食攻略将以区域和街道为轴进行撰写,主要范围是比较方便咱徐州游客的坊上,也就是回民街(注意,绝对指得不是哄游客的回民主街),加上值得跑一段路程去吃的汉民美食,以及靠谱的陕菜馆子,加上秦岭、秦镇、户县等等西安附近地区的美食,一共一百家,传统景点也会略微介绍一下。下面,请擦干你的口水,开始跟食尚徐州吃西安吧。

  1、本文不会介绍类似老孙家泡馍,贾三汤包,东南亚甑糕一类的游客式打卡地,更不会把你往回民街的主街带,不会让你吃什么兑水石榴汁、纯天然老酸奶、红柳大串、黄金切糕、现打麦芽糖等,所以不要问我为什么不介绍这些地方。

  2、回民街都要靠步行,也可以坐蹦蹦穿梭,或者骑共享单车也是不错的,当然我还是喜欢步行,这样可以尽快消化进行下一站。

  3、西安小吃多以面食为主,比较压饿,如果想多吃几站的话,务必要合理分配自己的肚子,不要冲太猛,不要逮着一家拼命吃,起码要把经典都扫一遍,知道自己的喜好再有侧重。

  4、坊上禁止饮酒禁止携带猪肉,别问我为啥,这个都不知道我也就不想说啥了,对牛羊肉无能的人,就重点看本文的汉民美食和西安周边美食。

  现在已经开通了徐州直达西安的高铁,4个小时就可以抵达,但笔者个人建议还是卧铺更为合理,比较节约时间,时间成本是最宝贵的,徐州到西安的卧铺选择晚上上车,睡一觉,第二天一早到,正好直接开始吃早餐,不浪费白天的时间。

  笔者由于都是纯吃,经常选择的是位于洒金桥地铁口的速八酒店,预算充足或者赶上活动的话古都酒店更佳,坊上也有不少民宿,几家出游的话可以选择民宿入住。

  如果想逛逛景点,可以选择南稍门附近的民宿,此行食尚徐州团队八人,就住在南稍门的中贸广场,一间民宿住一起很热闹,中贸广场离地铁和公交车站也非常近,去哪里都方便。

  在此特别鸣谢十年来陪我发掘西安美食的星火映像和洋洋庆。此文在星火映像帮助下,修改了不少错误,手绘地图一起讨论到半夜。还有长期一同战斗在西安纯吃前线的五十顿女子天团,以及补充了我不少缺项的佳佳程小逗母女,当然作为老妖的迷妹,要向他表示最大的敬意,太伟大的西安美食牛人了,我们的发掘都是在他的推荐之内的,也参考了他很多的文章。

  好了,迫不及待的开始吃的介绍了,我们首先要来到的就是回民街,西安人喜欢叫坊上,坊上可不是唐代形成的,《舌尖3》这点是错误的。

  坊上的美食非常集中,对于咱们徐州游客来说,扎根这附近吃起来比较方便,当然很多更地道的美食要去远一些的地方寻觅,分布在西安市郊和周边城市,但对于一般美食爱好者来说,这里足够了,笔者会把吃过的铺子一一道来,还有更多未来也会继续补充。

  假如你坐的卧铺,第二天早上到达就可以从西安老车站坐103路或者地铁直达洒金桥,洒金桥是坊上集中经典美食比较多的街道了,也是笔者最喜欢吃的一条街。

  建议大家一早开始从洒金桥的北口开始吃,这边早餐时间出摊的比较多,我也就按店铺顺序开始写了。

  自从《那年花开月正圆》火了,甑糕也开始火了,甑糕其实就是唐代“烧尾宴”中的水晶龙凤糕。“甑”乃古代蒸食物的器具,用甑制作的糕点,所以叫甑糕。

  一口热气腾腾的大锅,一层糯米一层枣一层豇豆,一份好的甑糕讲究软糯香甜,糯米白,枣和豆子黑红发亮,等凉了再吃口感会更筋道。这家刘志斌口感比较粘糯,枣泥味正,一大盆装起来看着就过瘾,要买一份趁热赶紧吃,享受糯米豆子和红枣的三重香甜,虽然这东西撑肚子,我每次还是会不吝啬的给它充分的空间。

  胖子甑糕,每天一锅,早上七点开卖,卖完收摊。胖子的枣泥少一些,豆子更多,手里的铲子是祖上传下来的,他家和刘志斌的味道也是见仁见智了,我个人更喜欢刘志斌。

  只有每年十月到来年二月才会吃到的限定美味,据说是李自成发明做军粮使用的。

  用西安当地产的火晶柿子泥制作,这种柿子甜度很高,做成柿子饼下锅炸,满口全是柿子香,外皮脆脆的,里面糯糯的,这也是我每次要吃一整个才过瘾的地方。

  西安可以用各种馍馍夹一切,花干用大锅炖着,夹两块出来,再配个鸡蛋,是绝妙的选择,花干和咱们的把子肉做法略相似,吃的时候再喝一碗陕西做法的豆脑。当然汉民的花干夹馍做的更好吃。

  在这里普及一个知识,西安肉夹馍,指的是汉民的腊汁肉夹馍,也就是白吉饼+腊汁肉(猪肉)。

  因为腊汁肉是猪肉,所以在回民街是不可能吃到正宗的西安肉夹馍的。而坊上回民卖的叫腊牛肉夹馍,是托托馍+腊牛肉,很多游客在回民主街吃了腊牛肉夹馍就以为是西安肉夹馍。

  洒金桥这家杨天玉算得上腊牛肉夹馍的翘楚了,不管什么时候都是排长队,热乎乎的馍夹进大块的腊牛肉,杨天玉的肉腊味比较重,配着他家外皮有些脆的馍,特别的香,最爽的就是一口下去从馍里带出丝丝连连的一大块牛肉,再肥点更销魂。

  买完杨天玉,去隔壁的老李家肉丸糊辣汤要一碗配着吃,这是西安人很日常的早餐组合,肉丸糊辣汤这个东西,发源于丸子烩菜,有人超级喜欢,有人接受无能,建议先尝尝试试。老李调味较重,里面有牛肉丸、土豆、菜花、胡萝卜等等,呈粘稠状,浇上满满的辣子,吃一口夹馍配一口汤吧。

  西安排名第一的水饺,老板几十年如一日的只做一种馅,就是韭黄牛肉,而且始终坚持亲自调,才会拥有始终如一的口感,肉汁四溢的韭黄馅,一定要配酸汤汁一大口吃进去,一定会改变你对水饺的认知,建议多放辣子哦。

  有西安第一苍蝇馆子之称。继续普及美食知识,西安的泡馍同样分很多种:回民的牛羊肉泡馍、小炒泡馍,汉民的葫芦头泡馍(大肠)、三鲜煮馍(猪肉)等等,一般说泡馍、羊肉泡大多指的是回民的牛羊肉泡馍。

  小炒泡馍,和泡馍做法类似,成品收汤特别少。用牛羊肉汤煮制,加入西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋、木耳、黄花菜、粉丝、肉块等,调料中加入香醋和辣面,所以一碗小炒既有酸辣、料香,又有浓郁的牛油香气。

  这家刘信吃的是小炒泡馍,简单形容就是没有汤,一锅烩出来的,酸辣味比较重,吃小炒要加个鸡蛋更美味。相比其他的小炒,我感觉刘信味道浓烈,香味更突出。小炒泡馍又分牛肉羊肉和生肉,区别就是肉用的不一样,建议传统口味还是吃牛肉的,生肉是坊上的后起之秀。

  不想在老李家排队的,可以吃这家,就在刘信隔壁,这家的辣油比较出色,一定要多放些辣油,如果你是肉丸糊辣汤爱好者,那么这家也可以连着尝尝,就在刘信隔壁。

  星火映像提供资料,坊上烤肉的后起之秀,西安的烧烤,会将肉串分成:纯瘦、肥瘦、筋、腰片,不同的摊子也有自己的优势,而哈桑的烤肉是全部好吃没有弱项的,尤其推荐筋和腰子,火候和调味都掌握的很出色,也不会很油腻。

  这家夜宵用荷叶饼来卷粉蒸肉或者孜然炒肉都没得说,西安的孜然炒肉放较多的青椒,比徐州感觉要湿润,而且用的是牛肉。粉蒸肉则有特殊的回民调料味道,和咱们的米粉肉也有很大区别。

  马磊家不可错过的还有鸡蛋汤和炒豆芽,没错,就是你会觉得“这有啥吃头”的如此普通的东西,但尝一下保证忘不了。最后还可以来一份酸菜炒米。

  和马磊隔壁的就是这家叶家粉蒸肉,同样是夜间项目,也很难分辨哪家的鸡蛋汤、炒豆芽和酸菜炒米更好吃,不过这两年我越来越偏向叶家的东西了,鸡蛋汤还是比马磊要高上几分的。

  每次我都要在临走的时候来打包烧鸡回家,坊上的烧鸡其实只要能生存着,味道就都不错。我并没有比较太多家,这家因为地理位置方便所以打包的次数最多,坊上的烧鸡一点腥味都没有,很老派的味道。

  这是佳佳母女的补充版,这对同样对西安美食狂热的徐州母女,认为这家小炒味道同样出色,值得一试,安家味道更丰富一些,而且她们很推荐这家的鸡蛋汤。

  早几年感觉挺默默无闻一摊子,每次买都不要排队,后来就火了,央视好像都报道了,抖音上也是超级网红,队伍也越来越长,当然坊上也有无数家相似品,但大家要记住是从老金家做火的。

  壮观的蛋黄塔,两个蛋黄还要再加荷包蛋、玫瑰咸菜、辣酱和花生,是口感特别有层次的美味,每一口都能吃到不同的味道。我最喜欢临上车过来打包当火车上的晚餐。

  原来位于大麦市街的这家泡馍,现在搬到了洒金桥,靠近清真古寺的位置,被评为过“中国100家最好吃餐厅榜首”。这家泡馍味重,油重料也重,据说是小茴香提味的,我个人比较喜欢,本身坊上的小吃就是个见仁见智的事情喽。

  比较低调的一家腊牛羊肉,没有其他家那么火,但是味道还是相当不错的,我一般临走打包都会选择这家,因为不太需要排很长的队,牛腱子我吃的多一些。

  别小看这道不起眼的小吃,这可是从唐代流传至今的,坊上有很多卖蜂蜜凉糕的小车子,我也吃过很多家,但是最喜欢的还是这家,玫瑰甜酱不腻,白色的凉粽子弹性好,夹豆沙的凉糕吃起来很舒心,爱甜食的一定不要错过。

  这家的肥瘦肉筋都很好吃,肉串大,很受欢迎,经常需要看着摊子抢肉吃,这也是徐州人评价都比较高的一家。

  佳佳母女提供资料,味道没有老李家那么咸,不过环境比较简陋,大棚子里头的。

  传说铁疙瘩是坊上第一家开始卖糊辣汤的,这就不好考证了,老板的爷爷辈就开始卖,总之味道很不错就是了。

  这家的手榴弹是必须要尝尝的,很紧实的口感,老妖曾经做过这家的专访,四代人传承了九十多年,还有一口自家的老井,所有腊牛羊肉都是用自家这口井水制作,才能有如此的美味。

  此次我们在坊上偶遇河南济源的美食达人姜太公,就非常爱吃这家的手榴弹,还拿出和我们一同分享,愿我们后会有期。

  和大麦市街平行的一条街,游客很少有去这里吃的,也是坊上的边缘了,这里云集着不少口碑很好的面馆,比如只卖四个小时的马利亚手工面、安家牛肉面,而我每次到这边来就是吃这一家。

  和马二只有一种馅不同,这家饺子馅料比较丰富了,韭黄牛肉、芹菜牛肉、韭菜素馅。可以要一份混合来吃,可以吃到这家的所有口味。

  因为位于城隍庙的背后而得名,这条街由于志亮的搬迁,现在这里的我偏爱的必吃美食也越来越多了,和洒金桥垂直的街就是它了。

  坊上公认最好吃的一家粉蒸肉,可以坐在店里搭配店家自制的砖茶来喝,一定要放点肥油就点蒜,享受大口吃肉的快感。

  坊上名气很大的一家烧鸡,鸡肉非常软烂,味道清香,皮不是紧脆是可以和肉融为一体那种,打包回家的好选择。

  庙后街的知名烤肉摊子非常多,除了本文介绍的这三家之外,还有一家叫贾三朋友烤肉也很火。

  马楠家烤肉以腰子闻名,腰子烤得比较嫩,特别滑口。很多男士爱得要命,经常早早的腰子就卖光了,藏在巷口里面,一定要仔细寻找。

  星火映像提供资料,一个特别脏乱破的小摊子。开了有二十多年了,食客们都围在炉子旁,烤好一波就哄抢,杨家的肉油重料重,适合卷馍来吃。

  里木也是同行男士会比较喜欢的一家烤肉店,铺面算是比较大了,肥瘦和筋烤的都不错。其实我个人非常推荐尝尝烤肉摊上的烤饼,很费工夫来烤的一道菜,反复撒料刷酱,要一下烧烤摊贩售的涮牛肚来吃,简直简直了!

  从洒金桥搬家到这里的志亮,铺面整洁了不少,他家的灌汤蒸饺一定要沾满满的辣碟来吃,才是锦上添花。

  但他家蒸饺的名气远远不如他家八宝稀饭的名气,千万别觉得八宝稀饭有啥好喝的,志亮的稀饭里面满满的瓜子仁,玫瑰花瓣,百合,葡萄干……几乎见不到米,夏天还有限量版的冰镇山楂醪糟,别提有多好喝了,我每次来西安都不止喝一次。

  这家泡馍一般都是我下卧铺之后,从洒金桥吃过来的必选,因为早上的头汤泡馍味道更足。

  老刘泡馍的汤是公认的好,没有过重的料味,很清的油香,他家的糖蒜也比较出色,门口卖的酸菜馅饼建议也尝一下,很好吃。建议可以将老刘作为早上战斗之后的歇脚处,体验一把静心掰馍的感觉。

  这家应该是新开的摊子。因为排队特别长,所以买了一个大家一起尝尝,牛肉馅很新鲜,外皮分层酥脆,一个份量很实在。

  大学习巷上有一家历史久远的清真寺,可以去转转,老建筑保存的很好,挺有感觉的。

  这是这次的发现,酷爱糯米制品的我,每次都对坊上的八宝甜盘子很感兴趣,这家甜饭可以真空带走,味道香甜无比,我将它的味道形容为凝固的志亮八宝粥,怎么样,够形象吧,总之我下次一定还会去打包的。

  和庙后街垂直,与洒金桥平行的,就是北广济街,被庙后街和西羊市的十字分为北段和南段,大部分美食集中在北段。

  有吃有玩提供资料,自从上了舌尖3,这里的火爆就不需多说了。水盆羊肉的确不是回民的创造,而是起源于澄城的汉民美食,本期舌尖3当旅游美食介绍还是靠谱的,毕竟这家火了很多年,白老爷子也是一块金字招牌。

  油茶麻花的摊子始终很有存在感,麻花泡在大大的油茶锅里,看起来很有食欲,但这个东西口味较为独特,徐州人未必吃的惯,属于不是一次会爱上的东西,但一旦爱上了,吃不到就会非常难受。油茶里主要使用了牛骨髓油,放上泡软的麻花,撒上果仁,这家三十年的老油茶铺是很受当地人欢迎的。

  这家大盘鸡火爆了很多年,比较适合徐州人的口味。超大一盘子,适合人多一些吃,土豆和面片留最后泡透了吃,吸收了满满的鸡肉汤汁,很过瘾,所以天天人满为患。

  佳佳母女提供资料,有点名气的水盆都各有各的好吃,芳芳家的羊杂块特别大,还可以续汤。

  如果问起水盆和徐州羊肉汤的区别,除了羊用的不一样,个人感觉西安这边的更好吃,没有任何怪味,喝完嘴里也很舒服。

  早上吃水盆,中午吃泡馍,晚上吃小炒,这是名气很大的一家夜宵小炒泡馍,酸辣调和得比较恰当,哪种口味都不会太抢风头,当宵夜吃不错。

  被称为黑暗料理,记住要加一个皮蛋,馍放在底下,再整齐的码上切好的两份,满满的浇上卤汁,再淋上辣子。

  老板会叮嘱你不要乱搅,要吸溜着顺边吃,你可以吃到忽凉忽热的口感,麻酱的前味和芥末的后味,再夹杂着皮蛋香味,同样是爱的爱死,不爱的一口都接受不了,我是非常喜欢吃这个的。

  生肉小炒就是这家店买火的,从那以后坊上各家泡馍店都开始推出使用嫩牛肉制作的生肉小炒。马峰小炒的醋味很重,辣子加的也多,绝对的重口味代表,来到这里自然要吃他家成名的生肉小炒了。我真的很难说到底哪家小炒更好,个人口味太不同了,只要能在坊上存活的,都不会是凡品。

  60年的老店,游客们的目光都被大皮院的盛志望吸引了,但这家盛家才是我个人认为最好吃的麻酱酿皮,两家盛家口味都一样,因为兄妹分家才这样的,麻酱香的不得了,厚厚的裹住每一根皮子,我每次吃一碗都不够。

  这家饸饹任性的很,有时候中午去就卖完了,从1932年至今的八十年老店,秉承古法制作,可以选择吃热汤的饸饹还是用料拌的饸饹,我总感觉这饸饹应该是日本荞麦面的祖宗,能从制法和吃法中看到一些演变成荞麦面的影子。

  北广济街北段走到头一边是教场门,另外一边就是红埠街,这里不可错过的就是这家。

  以前很少有游客找到这里来,由于今年的大众点评黑珍珠评选,这家上了一星,于是,做好大排长龙的准备吧。

  三层楼都盛不下慕名而来的游客。开业还不到十年的马洪,在众多老字号泡馍馆中间算是小朋友了。黑珍珠的评选还是很合理的,这家小炒的口味外地人应该更容易接受,酸味轻,香味浓,加一个鸡蛋可以让香味更突出。

  和红埠街垂直的,就是大莲花池了,它把红埠街和大皮院连接了起来,游客也几乎不会来这边,很清静。

  这家的大盘鸡鸡肉块超大,土豆和拉条子也是精华,吃过了莉莉大盘鸡的,可以来试试这家。

  这家杂肝汤徐州吃货给的评价普遍很高,一碗汤里满满都是各种心肝肚肺,还可以加羊眼。

  他家的羊脑卖的特别快,马家老爷子90多了,去年去世,真正的一家店用心经营了一辈子。

  对西安美食略觉醒的游客基本都要来这里打卡,当然这家的味道也不坏,就是后味略发苦,没有盛家那么香,淘宝也可以买到真空包装的,馋麻酱酿皮的时候我会买来吃。如果你路过这里的时候排队不多,可以尝尝,正好比较一下。

  老牌网红定家小酥肉,味道不坏,尤其配米饭来吃,五年前我每次都要来吃,但我这几年很少吃他家的原因是太占肚子,而且更好吃的东西太多,顾不过来。

  这家杂肝汤和马家老六又是完全不一样的感觉,这家更接近徐州味,我特别喜欢吃里面的羊肚,破破烂烂的摊子,人却满满的围着,看着就好吃的那种感觉。

  以前总店在大学习巷,现在搬到大皮院了,洋洋每次都会给我推荐这家,我却一直觉得包子有啥吃头,后来尝了一次,就完全离不开了。孜然肉馅的最好吃,地角皮的也不错,这包子的精华就在蘸料上,一定要大呼的蘸一圈,给单纯吃包子的美味程度增加了不止五倍。

  两弹一腥炒米最出名,就是两颗鸡蛋配上牛肉来炒,里面加入了大量的酸菜,连主食无能星人也停不下来勺子。

  坊上排队最多的人的元宵摊,其实我觉得元宵他家并不是很突出,其他家的我买过,也不错吃,他家这么火的原因大概就是每年十月到来年五月卖元宵,而且可以油炸,无敌大个的元宵很拉风,我比较喜欢黑芝麻口味的。

  现在已经很少能见到花奶奶亲自卖酸梅汤了,大皮院的花奶奶是公认最正点的,只卖两种饮料:醪糟和酸梅汤,很难评价到底哪个更好喝,我一般两个都会要。

  这家快六十年的老店,我打包的也比较多,其实坊上的老字号腊牛羊肉味道都不差,没必要去挤刘纪孝。

  我的超级致爱,西安本地的哈根达斯。“冰酪”一词源于唐宋,是中国最早的冰淇淋。

  陕拾叁是陕西人自己的冰淇淋品牌,因为曾是十三朝古都而得名,主打陕西各地的特产农产品为原材料,例如佳县有机红枣、白鹿原甜樱桃、周至猕猴桃、户太八号、临潼石榴等...除此之外还会有一些西安特色的口味,例如油泼辣子、五仁油茶、泡馍糖蒜...

  因为原材料的季节性,所以每个季节都会推出完全不同的口味,我目前吃过夏天秋天和冬天的,最爱秋天版本,其实每一个口味都毫无雷区。我推荐四季都有的醪糟和豆腐,油泼辣子口味也评价很高,秋天的苹果、户太八号、临潼石榴,都重点推荐。

  每种冰酪的口味和颜色都不同,柜上的标签依次写着冰酪的名称和脂肪含量,很多还是零脂,对于担心身材的吃货来说真的太好了~

  灰豆提供资料,离洒金桥不算远,又不在坊上的一家著名糊辣汤,当地人公认的好吃,一天只做一锅汤,卖完收工 ,辣椒很香,也不油腻,肉丸给的很多。

  本地人热爱的一家早餐,游客就很少有找过去的了,我们要的优质腊牛肉夹馍,简直爽翻了,肉特别软烂,又不会过咸,这肉的份量,一只真心吃不完,只能在肉和馍之间取舍一下。他家的肉丸糊辣汤味道比较淡,肉丸不筋道,一般吧,肉夹馍是亮点。

  回民的很多小吃,其实都是发源自汉民,却被回民卖火了。再加上回民街的存在,让游客们很方便,相对比较分散的汉民小吃,就得用超强吃货的耐心去一家家找寻了。

  还没有《舌尖上的中国》这个纪录片的时候,我每次来西安第一件事就是直奔东木头市吃一份优质肉夹馍,后来它上了舌尖,现在又上了黑珍珠,我也就几乎不会去了,总感觉味道改变了很多,但它不失为西安汉民腊汁肉夹馍的一个标杆,可以做教科书式的范例。

  这家原来叫赵记腊汁肉夹馍,是赵记总店,现在改名叫赵亚东了,徐州的五味坊就是加盟的他家。我现在觉得赵记比秦豫要好吃,而且小吃种类多,样样做的都不糊弄,粉汤羊血和丸子汤都好吃,在这里还可以吃到腊汁肉揪面片和搅团。

  佳佳母女提供资料,这家是分店,总店位于子午路,总店是被评为黑珍珠一钻,但他家的分店很多都开在景区,陕博附近和临潼兵马俑附近都有分店,顺路吃起来比较方便,黄花面的味道不亚于肉夹馍,建议都不要错过。

  樊记,樊家,樊氏,樊师傅,外地游客估计看到这些相似又不同的名字会懵。樊记腊汁肉,竹笆市店,百年老字号,西安只有这一家樊记。

  虽然辉煌不复当年,还是有很多本地食客来吃情怀吃记忆,更多的是外地游客慕名而来。每到节假日,门口一整天都是排队的人。而我们每次都是冲他家稠酒来的,当然淘宝也可以买到,但是不如店里的香浓。

  秀秀提供资料,小南门附近,近年来成为了汉民美食相对扎堆的美食聚集地,这家惠记火得要死。

  粉汤羊血和辣子蒜羊血的魅力无法抵挡,粉汤羊血通常会将羊血切成细条,配上粉丝,汤红亮,吃起来麻、辣、鲜、香、嫩,羊血入口滑软即化。而辣子蒜羊血切成块,配上蒜泥油泼辣子,又香又辣,完全停不下来。他家的梆梆肉也是非常好吃的,建议粉汤羊血、辣子蒜羊血、梆梆肉各点一份来个全套。

  这一条街都可以称为葫芦头一条街了,一家又一家的葫芦头店紧挨着,如果你是大肠爱好者的话,那这边一定是天堂。

  梆梆肉是对熏煮过的卤大肠的称呼,可以切一盘肥肠和瘦肠双拼的,肥肠口感敦实厚重,瘦肠脆弹耐嚼。葫芦头就是大肠头泡馍了,味道居然会很清爽,丝毫没有大肠的臭气,强烈建议尝试一下。

  汉民做的一家牛羊肉小炒,当地人公认的好吃,也一定要加鸡蛋,就一个香字,我认为并不输坊上那几家,不过建议还是先品尝坊上的之后,再花费战斗力来打这一仗。

  涮牛肚公认好吃的是这家常姐,从土门菜市一个小摊子做起来的,这家是常姐儿子开的分店,环境更好,味道没有差别。涮牛肚一定要多放辣酱,再要一点豆皮,加个烤饼沾汤吃,你一定下次还会想找过来的。

  书院门碑林门口,云集着不少蒲城口味的饭店,比如蒲城饭庄和面辣子,我们是专门为了八宝辣子去的,连点两家,这种八宝辣子配上橼头馍馍,特别过瘾,我认为面辣子的更好吃些,当然想吃的地道还是要去蒲城的。

  这家的优点是24小时营业,离坊上是个散步的距离,正好消食,有一口香的小碗岐山面出售,可以领略一下陕西的面条,醋味酸的过瘾,配上臊子浇头,吃下去居然有开胃的感觉。

  如果没有时间去秦镇吃米皮,可以选择市区的薛昌利尝一尝,领略下正宗米皮的风采,这家的口味很接近秦镇了,但是我吃过秦镇的之后就再没去吃,还是有差距。

  这家和下面的高炉烧饼,都集中在玄风桥,西安本地风格的米线,和徐州的完全是两个派系了,看似满满一碗红油,其实并不会太辣,非常的香且麻,加一份豆皮更美味。

  这家其实也可以叫花肝夹馍,内容比坊上的更豪华一些,还可以加海带土豆丝锅巴什么的,搞一只和红油米线一起吃比较搭。

  佳佳母女提供资料,其实好吃的菠菜面有很多,这家因为老妖的推荐而走红,门面也从过去的棚子变成了现在的店面,大块的土豆大肉臊子,浇上辣子拌起来吧。

  这家擀面皮和菠菜面挨在一起,吃起来比较方便,可以选择擀面皮搭配面筋或者呱呱,是公认比较正宗的宝鸡擀面皮味道,辣子带点糊味的焦香那种。

  东新街的小吃众多,有三样东西最为出名,被称为“东新街三宝”。首先是王家桶子鸡,鸡肉很嫩,鸡皮的脆度和弹性很突出,配上特制的蘸汁,入口还有微微的麻味,有一次我专门跑过去一趟打包,这边离老火车站不算远。

  只有荤素两种馅,荤馅是牛肉白菜的,素馅是韭菜粉丝的,光吃包子的话比石家包子好吃,但蘸水不如石家,而且用郑家包子蘸桶子鸡汤,是东新街的隐藏混合美味。

  西安排名第一的陕菜馆子,正宗陕菜传人坐镇,几乎是必须打卡的地方。我第一次吃书院门总店的时候,这家还没有那么火爆,藏在古色古香的小院子里,每一道菜都是惊喜。去年新开了竹笆市的分店,两家都是爆满,晚餐从五点就开始排长队,大厅翻台可以达到十次。

  葫芦鸡、晾衣毛肚、桂花稠酒、老西安丸子烩菜、老醋松鼠鱼都是热门菜式,从陕菜中可以窥得徐州菜和其一脉相承,难怪两地吃货对适应对方美食毫无阻碍。其中还有一道隐藏菜单,称为妙笔生花,每日只有五十份,是一道全国金奖菜,千万不要错过。

  老妖宴请食尚徐州也是在这醉长安,席间听老妖一道一道的讲述菜肴背后的历史故事,十分难忘。

  略逊于醉长安,我们在巷子体验了一下陕西菜非常传统和具有代表性的蒸碗,当然蒸碗做的更正宗的要属西安饭庄。

  洛川苹果配醪糟、太白山楂、菊花豆腐,足以看出给人粗犷感觉的陕菜也有细做的一面,巷子家的稠酒也是不错的。

  服务员演示三种吃法的疙瘩面,体验感很强;赛熊掌据说是杨虎城家私厨的发明,拆骨酿了肉馅的猪蹄,味道很好;馓子牛肚、浆水鱼鱼、黄焖鸡、泡泡油糕,除了量略少之外还是可以好评的。

  每次在西安喝咖啡,都是逛吃太累,调整一下,好吃的太多,完全没有休闲的下午茶时间。

  正宗韩国雪冰的中国第一家店,就是雪冰的粉巷店,现在分店也开了不少了,千万别觉得这个没啥好吃的,这家一定会超越你之前吃的所有雪冰,特别推荐招牌年糕味和芒果芝士,芝士美味到飞起。

  咖啡陪你的旗舰店足足占了三层楼,里面居然还长着一颗树,四面通透的玻璃房,咖啡虽不是印象很深,但胜在安静,看着窗外的车水马龙别有一番感觉。

  饮品实在是很一般,但这家咖啡的环境值得来一次,是一家可以看到城墙的咖啡馆,随便点一杯什么,在露天阳台喝,可以看着西安城墙,夜景尤其美好。

  我这种中年少女很喜欢的小熊咖啡,味道也是很一般,胜在颜值了,可以和很多的熊熊自拍,就在开元商城里面,消化食逛街的时候可以顺道来坐坐。

  王砾宁提供资料,新开不久,白天是咖啡厅,晚上是酒吧,环境暗黑系,拍出来逼格很高。

  王砾宁提供资料,店里有一只叫狐狸的猫咪,喝了哥伦比亚的手冲,有冰热两种喝法,不推荐喝冰的,咖啡味道会被冲淡。

  沿着南门一溜,松园和留园,城墙根有很多酒吧,各种风格各种气质各种要求,基本都可以满足你希望多浪一会的夜生活,你可以依自己的眼缘随便挑一家。以下酒吧资料由食尚徐州酒神王砾宁提供:

  地方不大,黑灰粉的色调,背景音乐出彩,特色是含有肉桂的鸡尾酒,调酒师会根据你的口味推荐。

  如果你不想只在西安室内呆着,那么我建议你可以选择西安周边的郊县来次一日短途游,两小时左右的车程可以有很多的选择,神州租车或者包车都是不错的选择。

  假如你带着娃儿,那么秦岭当然是周边游的首选,秦岭有72峪口,各有不同的景致和特色,有山有水有美食,找家休闲酒店住一晚也是不错的选择,尤其是夏季。

  秦岭也是亲子旅拍的好选择,笔者去年暑假就带着游游来了组西安亲子旅拍,咱们食尚徐州的御用美食摄影师:星火映像,拍摄的这组秦岭太平峪还不错吧。

  拍亲子可是个体力活,还好秦岭里面好吃的农家乐很多,我们吃的这家叫婷婷农家院,位于太平峪,红鳟鱼现杀一鱼三吃,可以做成生鱼片、清蒸和烧汤。

  农家浆水菜酸酸的很开胃,浆水菜的历史可以追溯到秦朝,大多用油菜或者芹菜来发酵制。

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