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美食推荐:正宗海南辣拌芒果鸡芒果和鸡肉的完美结合

时间:2018-07-08 12:36:08  来源:本站  作者:

  芒果中含有大量的维生素,经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。 鸡肉更不用说了,蛋白质的含量比例较高,所含脂肪和卡路里也是比较低的。 对于怕胖的姐妹来说,这款芒果鸡酸酸甜甜的很开胃,是个不错的选择。香甜多汁的芒果遇到鲜嫩的鸡肉,再加上酸辣的酱汁做出一道夏天凉拌菜,既开胃又非常美味。

  准备食材有主料:鸡胸肉300克,芒果一半,辅料:红洋葱一半,薄荷叶适量,香菜适量,大蒜3瓣,花生米少许,小葱少许,姜片2片,剁辣椒10克,青柠檬2颗,料酒15毫升。首先把洋葱切丝,为了去除洋葱过多的辣味,增加爽脆的口感,要放到提前准备好的冰水中泡一下,取出沥干备用,锅里烧水水开后放入葱和姜片,倒少许料酒,放入鸡胸肉,为了使鸡肉不老,煮开后要转小火,保持不沸腾的状态煮十分钟左右后捞出放凉。

  这时候可以准备酱料,大蒜放石臼中捣碎后加入少许剁椒酱,挤入青柠檬汁搅拌均匀后捞出放入碗中备用,准备一个平底锅,不需要放油,倒入花生米小火翻炒,烘烤出香味放凉后切碎,刚才放凉的鸡胸肉还需要撕成丝,撕鸡胸肉我有一个小妙招,先用叉子的背部按压肌肉表面,让肌肉变得松软,一手固定住鸡肉,在上面均匀划十字刀纹用另一把叉子顺着肌肉的纹理快速往下推,这样就能把整块的肌肉快速撕成丝,还不会弄脏手。接着把芒果切半在上面均匀划十字刀纹,用力往上顶出果肉,用勺子挖出到碗里,加入薄荷碎、香菜叶、洋葱丝、鸡肉丝和酱料一起拌匀,腌制30分钟让鸡肉充分入味,最后盛出撒上碎花生米,这道辣拌芒果鸡酸甜鲜辣,开胃又好吃,这道芒果鸡充满热带风情,果香四溢,伴着米饭,满满一盘进肚了。

  入口的一刹那,便将自身那蜜甜香醇的味道毫无保留地释放出来,酸甜鲜辣,充盈着热带的风情。现在原料是越来越好买了,今天下班后直奔超市,一会工夫就全部买齐。这得归功于之前就写好的清单,按照单子买就不会漏下了。芒果鸡小贴士:买芒果时,生硬味酸或熟透软烂的芒果都不适合用于烹制这道菜肴。颜色明黄、手感微软的芒果,才是最佳的选择。

  满口生香、香鲜至极、香嫩爽滑、意犹未尽、回味无穷、浓香、香味四溢、陶醉其中、如此诱人、香甜而细腻、妙不可言、欲罢不能的美味、款款而起的香气、扇动鼻翼、刺激味觉。堪称一绝、珍馐、 眼未见其物而闻其香。

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