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    2019美国乳制品、肉类、禽蛋市场展望

    日期:2019-12-16 10:01   作者:北京市农林科学院   来源:中国畜牧业信息网

        2019年和2020年美国红肉和家禽出口总量有望增加。截至9月的美国贸易数据显示,2019年前三季度,红肉和家禽出口总额增长1.1%。不过预计第四季度发货量大幅增长,全年出口比2018年增长3%以上,2020年将增长7%左右。牛肉出口在2019年底可能下降约2%,由于竞争对手澳大利亚的干旱,亚洲牛肉需求继续扩大的同时减少了出口供应,预计2020年牛肉出口量将增长约7%。预计2019年和2020年猪肉出口将分别同比增长11%和12%以上,这主要是由于亚洲国家受非洲猪瘟影响进口需求可能增加。对肉鸡而言,2019年和2020年,全球动物蛋白供应量因非洲猪瘟而减少,禽肉价格上涨,美国禽肉出口也在放缓,预计今年鸡肉出口将比2018年略有下降(-0.4%),但到2020年将增长3%。
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        一、乳制品
        2019年和2020年的牛奶产量预计分别为9915.5万吨和10087.9万吨,每头牛平均产量的提高将大大抵消奶牛群增长放缓的影响。2019年和2020年,奶酪和脱脂奶粉的批发价格预计会上调,但黄油和干乳清的价格会下调。2019年第四季度的全脂牛奶价格预计上调至20.50美元/美担(+0.90美元),全年价格预计上调至18.60美元/美担(+0.20美元)。2020年,全脂牛奶价格预计保持在18.85美元/美担,因为较高的III类牛奶预期价格在很大程度上被较低的IV类牛奶预期价格所抵消。
        以乳脂为基础,预计2020年出口减少45.4万吨至417.3万吨,美国奶酪价格相对较高,降低美国的竞争力。以脱脂固体为基础的出口保持不变,为1950.4万吨,因为预期较低的奶酪和乳清产品出口被预期较高的非脂乳固体/脱脂奶粉出口所抵消。2020年乳脂和脱脂奶粉的进口预计分别为294.8万吨和249.5万吨。
        二、牛肉
        2019年牛肉产量因预期屠宰量较高而提高,但因预期胴体重较低和市场行情影响,2020年牛肉产量预计将降低。预计2019年全年牛肉产量1225万吨,较2018年增长4万吨,主要是牛屠宰速度快于预期。美国东南部由于干旱,导致更多肉牛提前出栏屠宰也提高了牛肉产量。基于胴体重量恢复速度低于预期,以及2020年初饲养牛数量略少,2020年牛肉产量预测较上月减少5.4万吨,降至1252万吨。冬小麦牧场的供应不足预计将导致第四季度的饲养规模增长放缓,可能会导致2020年上半年的牛出栏减少。
        牛价继续呈现季节性上涨趋势。根据最近的价格数据,2019年第四季度的牛价上涨了3美元至144美元/美担(45.4kg),2020年第一季度预测价格将上调2美元,至138美元/美担。
    2019年美国对日本、墨西哥和香港特区的牛肉出口下降,对韩国、印度尼西亚、中国大陆、菲律宾、台湾地区和越南的牛肉出口增加,总体牛肉出口下降。其中,第三季度牛肉出口总额为35.7万吨,第四季度牛肉出口预计为37.6万吨。
        美国9月份牛肉进口较上年同期略有下降,为10.8万吨。第三季度牛肉进口总量为35万吨。第四季度的牛肉进口预计30.6万吨。
        三、猪肉
        2019年第四季度猪肉产量上调,主要是生猪屠宰速度加快,平均屠体重略提高,产量预计将达到340.2万吨,比一年前增长约6%。生猪价格预计平均为44美元/美担,比去年同期高出近3%。猪肉出口比一年前增长了8%,对中国内地和香港的出口增加了两倍多。
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        2019年商品猪肉总产量预计为1252万吨,比2018年增长5%。今年生猪价格预计平均为48美元/美担,比2018年的平均价格高出近5%。2020年的产量预计保持不变,约为1302万吨,比2019年的预计产量高出近4%。明年的生猪价格预计为57美元/美担,比今年的价格高出近19%。其它国家对美国猪肉需求的增加,特别是受亚洲国家猪群感染非洲猪瘟的推动,2020年可能会加剧生猪加工企业间的竞争。
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        美国农业部预测,今年中国猪肉产量将比2018年下降14%。截至10月底,中国猪肉价格对猪肉供应量减少的反应已超过去年同期的两倍。为应对猪肉减产,中国加大了猪肉进口。美国农业部预测,与2018年相比,中国2019年进口量将增长近67%,达到260万吨。下表显示了2018年和2019年1-9月中国猪肉进口情况。在此期间,美国猪肉占中国进口猪肉的10.5%。
        四、禽肉/鸡蛋
        根据最近的屠宰和存栏数据,2019年第四季度肉鸡产量预计增加,2020年产量预计也会增加。第四季度肉鸡批发价格因近期价格变动而上升,2020年因供应增加价格预计下降。由于一些市场的需求下降,第四季度出口预计下调,而2019年和2020年的进口量因智利出口量上升而上调。由于鸡蛋价格不断攀升,第四季度的鸡蛋批发价格上调,而鸡蛋产量和贸易预测保持不变。
                                                          



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