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简易中国菜制作外国网民:中国菜烹饪很简单网友:中餐不仅仅只有炒菜

时间:2018-11-02 20:36:29  来源:本站  作者:

  中餐烹饪复杂多变,即便是一道菜通过不同的烹饪方式也能烹饪出不同的口味的食物,而且在中餐烹饪食物的方式上,光是热食烹饪就有27种之多。我们在食物要求上也有明显规定,比如大部分食物一筷子能夹起来,这就要求我们在烹饪之前要提前将食材切成符合规定的大小。还比如中餐一些混合食物烹饪,在中餐文化里我们早已经总结出食物相克的道理,由此可见中国菜烹饪是一件很复杂的过程。

  很有意思的是在一些外国网民眼里中国菜烹饪是一件简单的食物,简易中国菜制作在我们之前的介绍中,有外国网民提问烹饪中国菜的建议,很多外国人觉得烹饪中国菜很简单,只需要准备和中餐烹饪相同的器具,如炒锅、火炉、铲子,调味料这些东西,就可以在家里复制中国菜。

  有外国网民说道:“你应该有个强烈火焰的炉子,你主要学习的技能是如何炒菜。掌握它需要一点时间,一旦你掌握了它,你就可以更容易地在家里做中国菜。”

  还有外国网民说道:“中国菜烹饪有一些固定调味料:姜、蒜、辣椒、酱油,这适合烹饪中国菜,大多数中国菜烹饪速度都很快,你只需要提前将食物切好,在锅里炒几分钟就好了,标准是用一双筷子就吃掉它。”

  还有外国网民觉得中国菜烹很简单,他甚至说道:“中国菜烹饪很简单,如果你想让食物的口味更像中国人喜欢的味道,只需要把食物炒糊一点。”

  还有外国网民说道:“要想做一个完美的中餐翻版,先从菜籽油开始,加入真正的生姜和大蒜,然后是肉或蔬菜。最后,加一点酱油和一点柠檬汁。在炒肉之前,把切好的肉与大豆和玉米淀粉混合。这是一个很好的肉和配套蔬菜的涂层。看到了吗?可爱的炒菜,这很简单。”

  现在我们看看这些外国网友觉得中餐烹饪很简单的原因,他们都把炒菜认为是烹饪中国菜的主要过程,只要掌握了怎搭配调味品、切菜、准备好炒锅等设备就能烹饪和复制中国菜了。

  炒菜的确在中国菜烹饪中占据很重要的作用,但烹饪正宗中国菜的方式还有像煎,烹,炸,煮,熬,炖,溜,烧,汆等等这些烹饪中国菜的烹饪方式。这些烹饪方式有时候还需要用少许、适量、一勺、半勺、文火这些标准来衡量,外国人也是理解不了的。

  关于外国人评价中国菜烹饪很简单,也有网友说道:“中餐不仅仅只有炒菜,还有卤、炖、焖、溜、蒸等等。做中国菜不难,但做好蛮难的。最难的是这个少许,那个适量。但是多了不好吃少了也不好吃,火候也是,这些都靠经验。”

  还有网友说道:“中国菜烹饪只有炒菜?看到这里我就笑了佛跳墙、东坡肉、西湖醋鱼、北京烤鸭这些中国名菜可不都是炒出来的,想到这里我都流口水了。”

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