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洛阳美食之马杰山牛肉汤公认的洛阳最好喝的汤

时间:2018-07-06 03:12:42  来源:本站  作者:

  卖完关门,(图片来自东方IC)马家汤馆历史悠久,河南洛阳东花坛马杰山牛肉汤馆。图为该店招牌菜:牛肉汤泡馍、泡饼。图为一位从郑州慕名而来的“吃货”品尝牛肉汤泡馍。二锅六成熟放料,不竞水,分季节选配!

  精研细磨,一锅去血紧肉,河南洛阳东花坛马杰山牛肉汤馆。

  至当今马杰山汤馆的主人马世贤先生已长达六代之多。河南洛阳东花坛马杰山牛肉汤馆。严格按照祖方选料配料。

  用骨也是精选的精光腿骨。马杰山牛肉汤有三考究:一是用肉讲究。不留汤。

  其祖辈做汤的历史可追溯到清代咸丰初年(公元1851年),三锅边煮过卖,(图片来自东方IC)(图片来自东方IC)凡购进的牛肉必须是经阿訇宰杀且必须是当天新鲜的牛后腿肉,(图片来自东方IC)二是用料讲究。自马家祖辈创始以来,三是煨汤讲究。确保新鲜原汁原味。每次煨汤必经三锅,卖不完倒掉。

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