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南昌有什么风味恒峰娱乐城小吃?

时间:2018-08-26 14:53:17  来源:本站  作者:

  一种流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃,起源于明清时期,到民国时代,白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。造型独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖分混合物,风味独特,糯软香甜,表酥内嫩。应该是不少南昌人的回忆,直到现在,南昌各大餐馆里面应该还能看见它的身影。

  南昌人无人不晓的辣椒饼,其实做法很简单,用面粉、糯米粉、辣椒、盐、糖糅在一起之后,再上锅去蒸,冷了之后切成想要的形状,就可以吃了。最早,我们记忆中是一大块,分成六小块的样子或是长条形的排成一排,如今,经过改良后的辣椒饼更受到大家的喜欢。从小吃到大的辣椒饼,有小时候的记忆,这种辣味更代表南昌人的传统口味。

  南昌人最开始吃的糖饼子,其实它最开始的形状是这样雪白的一大团,再用小铲子把它一点一点的铲碎来。小时候吃糖饼子,经常是买了一块,然后摔碎来分成小块,在大家一起吃,而且一群小朋友经常是挤在小摊前面,等着从里面拿出来的最新鲜的糖饼子。“卖糖~饼~子~咯~”,老南昌话的拖长音,小时候一听到这声音,就知道是挑着卖糖饼子的老大爷来了!

  糊羹是南昌传统的小吃,由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等各种素锦都在里面,在以前,糊羹是用各种菜的边角料混合在一起,再加上红薯粉加热煮熟就可以了,到了现在人们生活水平蒸蒸日上,各种荤菜也加进去了,更加鲜美,所以基本上这道糊羹是一道大团圆的美食。

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